哩哩摳摳公布?

《現代心素派 香積料理 素糕點》




糕點，可以是餐後完美的句點；可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號；可以是節慶中的代表食品；有時更可以作為簡單幸福的主食。

從米、麥等穀物變化而來的糕點，有甜有鹹，讓人們在三餐之外，圓滿了味覺之旅！

本書將素糕點分為「煮的素糕點」、「蒸的素糕點」、「烤炸類素糕點」；以及「節慶類素糕點」、「素糖與素西點」，除了大家所熟知的糕點材料，更加入了南瓜、薏仁粉、五穀粉、海藻糖……與各類堅果等養生食材，詳細的分解動作與每道糕點的Q&A，在家學著做，也能成功做出完美的素食糕粿＆點心，讓素糕點更加健康有滋味！

隨書附贈約240分鐘節目精華內容DVD

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  大愛電視台
  
  創立於1998年1月1日，為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業，是一家不收商業廣告的電視台；其資金來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得，以及慈濟善心人士捐款。
  大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇，著重在為時代作見證，為慈濟寫歷史，發揚人性的真善美。因此，取材清新，真人實事，既「報」且「導」，引導觀眾看得更真，想得更深，能從看大愛，而行大愛；希望「大愛，讓世界亮起來。」
  
  現代心素派
  
  首創國內素食烹飪節目的先驅，走遍全台319鄉鎮，蒐羅各地特色素食，透過30分鐘的分享、解說與示範，讓您學會各種美味的素食料理！
  
  金石堂好書開箱

現代心素派 香積料理 素糕點－目錄導覽說明

• 序
  Part-1 簡單好做 煮的素糕點
  山藥養生麻糬
  鮮奶糕
  ＱＱ飴
  雪花糕
  福田糕
  香草綠豆糕
  長生糕
  馬蹄糕
  
  Part-2 健康美味 蒸的素糕點
  黑糖饅頭
  鮮奶饅頭
  南瓜饅頭
  香椿養生饅頭
  香有味芋糕
  黑糖糕
  香蕉紅豆糕
  南瓜糕
  燕麥糕
  
  Part-3 口口香酥 烤炸類素糕點
  蘿蔔酥餅
  黃金牛舌餅
  開口笑
  米粉沙其瑪
  千層酥餅
  
  Part-4 代代流傳 節慶素糕點
  福氣彩頭糕
  花生鹹糕
  港式芋頭糕
  壽桃
  ?茶發糕
  桂花糯米糕
  紅豆糕
  三色鳳梨酥
  鳥仔餅
  咖哩月餅
  紅龜粿
  南棗核桃糕
  
  Part-5 甜蜜滋味 素糖＋素西點
  薑母糖
  芝麻糖
  杏仁芝麻脆糖
  花生糖
  夏威夷軟糖
  薏仁酥餅
  咖啡小西餅
  巧克力酥餅
  布朗尼
  蘋果派
  
  附錄
  本書材料小事典
  ．粉類
  ．糖類
  ．油脂類
  ．醬料＆餡料
  
  

※推薦序

大愛電視現代心素派．主持人譚艾珍

來、來、來！用點心啦！
看了精緻豐富的素糕點，開心的想要來段數來寶──

咖、咖、咖、嘿～～
福田糕來黑糖糕，南瓜外加燕麥糕；
鮮奶雪花QQ飴，再來一客布朗尼；
保證吃了開口笑，長生福氣彩頭糕！
ㄚ～～么！好好吃么！

雖然有很多需要減重的人是不贊成吃點心的，可是艾珍阿母我的經驗，可是靠點心來控制體重ㄟ！──也就是少量餐法啦。正餐的量吃的少，胃的容量空間自然也變少啦，為了怕血糖不夠沒體力工作，點心可就發揮重要性了，不但提供熱量保持活力，更可以使心情愉悅，畢竟「吃」不是只為活命，醫學研究發現：

快樂用餐，就算吃的不是山珍海味，也會營養健康！

而這種心情，「點心」可是很有影響力的，尤其對於剛開始吃素的人，是很容易感覺飢餓，很容易在正餐吃很多澱粉類及多油料理，不但會發胖也容易營養不均衡，這時「點心」是轉換期很重要的飲食ㄜ！

自己製做點心，衛生營養安全，照著這本食譜製作心愛的小點心，泡杯咖啡、沏壺茶，好好享受快樂健康的下午茶吧！

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm



出版地：台灣